關(guān)于總大腸菌群檢驗的探討

作為跟水有關(guān)的工作者，大家都知道，總大腸菌群是生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中微生物指標(biāo)里的一個常規(guī)檢測項目。然而，由于我們并不一定是微生物學(xué)專家，一些跟“總大腸菌群”類似的名詞常常把我們搞得暈頭轉(zhuǎn)向，對于為何要檢測此項目的原因也是模糊不清，另外關(guān)于快檢時怎么計總大腸菌群數(shù)量也常常讓我們頭疼。因此整理了一些文字和圖片資料，再結(jié)合工作經(jīng)驗對上述問題一一解說。

第一：跟“大腸”有關(guān)的微生物學(xué)或衛(wèi)生學(xué)名詞有：總大腸菌群、大腸菌群、耐熱大腸菌群、糞大腸菌群、大腸埃希氏菌、大腸桿菌、致病性大腸桿菌等等。

第二，在上述名詞中，除了“大腸桿菌”和“大腸埃希氏菌”是細菌學(xué)名詞以外，其余幾個都是衛(wèi)生細菌領(lǐng)域用語，它不代表某一個或某一屬細菌，而是指具有某些特性的一組細菌。

第三：總大腸菌群=大腸菌群；耐熱大腸菌群=糞大腸菌群（也有科學(xué)家認為耐熱大腸菌群的范圍大于糞大腸菌群）；大腸埃希氏菌=大腸桿菌。

第四：按范圍大小排序：總大腸菌群（大腸菌群）＞ 糞大腸菌群&耐熱大腸菌群 ＞ 大腸桿菌（大腸埃希氏菌）＞ 致病菌。

總大腸菌群是作為糞便污染指標(biāo)菌提出來的，主要是以該菌群的檢出情況來表示水中是否有糞便污染。總大腸菌群數(shù)的高低，表明了糞便污染的程度，也反映了對人體健康危害性的大小。糞便是人類腸道排泄物，糞便內(nèi)除一般正常細菌外，也會有一些腸道致病菌存在（如沙門氏菌、志賀氏菌等），因而水中有糞便污染，則可以推測該水存在著腸道致病菌污染的可能性，必須看作對人體健康具有潛在的危險性。

濾膜法檢測總大腸菌群的常規(guī)操作包括：品紅亞硫酸鈉培養(yǎng)基培養(yǎng)——特征菌落鏡檢——乳糖蛋白胨培養(yǎng)液培養(yǎng)——計數(shù)，按照這個方法來計數(shù)是清晰明了的。但是在特殊情況下，我們沒有足夠的時間、人力、物力、技術(shù)去做后面的鏡檢和再培養(yǎng)，此時需要我們根據(jù)經(jīng)驗在第一步培養(yǎng)過后就做出判斷。

下面通過幾張圖片來解說經(jīng)驗判斷原則：

圖一：圖中有7個明顯的紫紅色含金屬光澤的菌落，且其他均為顏色均勻的紅色菌落。此種情況下總大腸菌群個數(shù)為7個。這種判斷的準(zhǔn)確率在90%以上。

圖二：圖中沒有典型的紫紅含金屬光澤的菌落，但是有幾個深紅色不帶金屬光澤的菌落。此時需要根據(jù)之前對同一水樣來源的培養(yǎng)情況來判斷。若之前此種特征的菌落的復(fù)檢陽性概率大，則應(yīng)判斷為陽性菌，反之亦然。

在沒有經(jīng)驗數(shù)據(jù)積累的情況下，可根據(jù)對水質(zhì)的要求來做出判斷，若對水質(zhì)要求高，可保守的判斷為陽性，對水質(zhì)要求低，可判斷為陰性（根據(jù)資深水質(zhì)檢測中心微生物檢驗員經(jīng)驗，此種深紅但沒有金屬光澤的菌落一般判斷為陰性）。對于深紅色菌落的判斷還應(yīng)根據(jù)培養(yǎng)基本身顏色深淺來判斷，若培養(yǎng)結(jié)束后培養(yǎng)基顏色本身已經(jīng)很深，菌落顏色雖然為深紅，但是顏色并不比培養(yǎng)基顏色深，此時更應(yīng)該判斷為陰性。

圖三：圖中均為顏色均勻的紅色菌落，此時可全部判斷為陰性。

圖四：圖中黑框里為一個已經(jīng)產(chǎn)氣的菌落（可看出為一個氣泡），經(jīng)長期鏡檢和再培養(yǎng)統(tǒng)計，出現(xiàn)產(chǎn)氣現(xiàn)象的必判斷為陽性。